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本篇文章給大家談談大頭蝦,以及大頭蝦和基圍蝦的區別對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

內容導航：

• 大頭蝦煮幾分鍾可以吃
• 大頭蝦和羅氏蝦有什麽區別？
• 大頭蝦怎麽處理幹淨 怎麽清理大頭蝦
• 大頭蝦怎麽處理 大頭蝦怎麽處理幹淨
• 大頭蝦怎麽做好吃？
• 大頭蝦是海蝦嗎

Q1：大頭蝦煮幾分鍾可以吃

8-10分鍾。

大頭蝦就是羅氏沼蝦，煮蝦水開以後再大火8-10分鍾即可。主料：羅氏蝦。配料：蒜蓉、薑、米酒、醬油、香油。薑切片、蒜拍扁備用。蝦剪掉多餘的蝦須和鉗備用。蒜加入適量醬油，將香油燒熱倒入醬料中。

鍋內倒入適量清水，放入蒜片、薑片及倒入少許料酒加入這些配料白灼出來的蝦肉會更有彈性。水微開的時候把蝦放進去。大火煮十分鍾羅氏蝦的蝦頭有蝦膏，煮的時間要長一些，但並不會影響蝦肉的鮮美。熟後即可盛盤沾醬料吃。

判別大頭蝦煮熟方法

看鍋中的大頭蝦的蝦形，便可知大頭蝦蝦的老嫩程度。蝦身呈U形，則是最佳程度；若是V形，多半還是生的；若蝦尾緊貼腹部呈O形，過頭無疑了。具體來講的話，就是看蝦在煮時於鍋中發生的變化，鮮活的蝦放在鍋中煮沸，剛開始是垂長的。

隨著加熱的進行，蝦米除了變紅之外，形狀也開始變化，先是向內則彎曲，漸而體形成L形的鉤狀，再煮其蝦尾就會緊頭部。當蝦煮至成L形時，就基本成熟了。待煮至尾緊貼頭部時，就煮點過了。過了就不好吃了，鮮蝦鮮蝦，鮮才好吃。

Q2：大頭蝦和羅氏蝦有什麽區別？

大頭蝦就是羅氏蝦的俗名 也叫羅氏沼蝦

羅氏蝦（真蝦總目-十足目-腹胚亞目-真蝦下目-長臂蝦科-沼蝦屬）

學名：淡水長臂大蝦

俗稱：泰國蝦，泰國長臂大蝦，馬來西亞大蝦，羅氏沼蝦，金錢蝦

羅氏蝦應該不存在認錯的問題吧，那倆大長胳膊比蝦身子還要長很多，無愧長臂大俠（蝦）的美譽。因為長臂加持，蝦的體型就顯得大了很多，據說曾經發現過一直體長超過一米的羅氏蝦。普通市麵上見到的應該沒有那麽大，身子長二十多公分的比較正常（不算長臂），屬於比較大的淡水蝦。

Q3：大頭蝦怎麽處理幹淨 怎麽清理大頭蝦

1、先剪掉蝦的蝦腳。剪掉肚子上的小蝦腳（遊水鰭）。

2、從眼睛後1厘米的地方剪掉蝦頭，輕輕擠壓蝦頭並用剪刀挑出蝦包（蝦胃）。

3、沿著背部剪開蝦殼，剪掉蝦尾尖刺。

4、最後清除蝦腸，大頭蝦就處理完成了。

5、大頭蝦，俗稱羅氏沼蝦，因為頭比起基圍蝦要大很多。因此，在有些地方稱羅氏沼蝦為大頭蝦，是東北地區的特色名食。

Q4：大頭蝦怎麽處理 大頭蝦怎麽處理幹淨

1、大頭蝦剪掉腳，剪掉肚子上的小蝦腳（遊水鰭）。

2、從眼睛後1厘米的地方剪掉蝦頭。

3、輕輕擠壓蝦頭並用剪刀挑出蝦包（蝦胃）。

4、沿著背部剪開蝦殼。

5、剪掉蝦尾尖刺，清除蝦腸。

6、大頭蝦就處理幹淨完成。

Q5：大頭蝦怎麽做好吃？

主料：大頭蝦500克。

輔料：生薑1塊、料酒1勺、生抽1勺、鹽1小勺、現磨黑胡椒粉1小勺、油1勺。

1、大頭蝦清洗幹淨，用廚房剪刀剪掉大頭蝦的蝦槍、蝦須、蝦腳和尾部的尖刺。

2、用牙簽分別從蝦頭和蝦尾處挑斷蝦線，然後從蝦尾處插入，向外橫著挑出蝦線。

3、將生薑切成細絲，放入大蝦盤裏麵，然後加入適量生抽、料酒和少許鹽，拌勻以後醃製2小時左右。

4、將醃製入味的大頭蝦取出來，用竹簽從尾部直插入頭部，將大頭蝦全部串起來。

5、所有蝦都串好以後，在表麵刷一層食用油，然後撒一些現磨黑胡椒粉。也可以根據個人的口味放入辣椒粉、孜然粉、咖喱粉等。

6、將大頭蝦全部放入空氣炸鍋的炸籃裏麵，盡量平鋪著放，不要堆疊起來。空氣炸鍋設置溫度200度，時間20分鍾。

7、出鍋裝盤，黑胡椒烤大頭蝦即可製作完成。

Q6：大頭蝦是海蝦嗎

大頭蝦不是海蝦，是河蝦。大頭蝦在南亞國家盛產，廣泛分布在越南、泰國、老撾、緬甸等國家，其中以越南南部的出產最為鮮美，這裏是鹹淡水交界處，微生物特別豐富，為大頭蝦提供了充足的食物。

大頭蝦其實是羅氏沼蝦的一個俗稱，因為頭比較大所以被人們稱為大頭蝦，而且相比於普通的蝦而言口味也很獨特。

羅氏沼蝦原產於印度太平洋地區，亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，素有淡水蝦王之稱。羅氏沼蝦生活在各種類型的淡水或鹹淡水水域，先後移養於亞洲、歐洲、美洲等一些國家和地區。1976年自日本引進中國，主要在南方10多個省（市、區）推廣養殖，這種大頭蝦殼薄體肥、肉質鮮嫩、味道鮮美、營養豐富，是很多人喜歡食用的理由，但是一次也不可多食，以防出現身體不適。

關於大頭蝦和大頭蝦和基圍蝦的區別的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方麵的信息，記得收藏關注本站。

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