上周黑桃 A 被 LVMH 收購 50% 股權的新聞不知大家看了沒，在黑桃 A 的產品線裏，除了我們常見的“富豪必備”金標幹型香檳，還有其他 4 種不同的酒款。

如果隻看黑桃 A 金燦燦的包裝，似乎顯得有些膚淺。相比包裝，真正喝葡萄酒的人應該先關注酒標，因為酒標相當於一款酒的“身份證”，包含了大量的信息。今天，就來教你 6 步看懂起泡酒酒標。

起泡酒酒標的基本構成

一般來說，起泡酒酒標上的信息包含起泡酒類型、酒莊信息、產區、甜度、酒精度和容量，盡管大多數情況下，起泡酒由多個年份的基酒混合而成，但有時酒標上也會出現年份。

1.起泡酒的類型（產區）

2.酒莊信息

3.年份

4.甜度

5.酒精度

6.容量

第一步：起泡酒的類型（產區）

判斷一瓶起泡酒的類型並不是一件難事，因為它往往都會出現在酒標最顯眼的位置。不同的類型可以反映起泡酒所來自的國家（產區），有部分還需要遵守當地法規，對釀製方法、葡萄品種等都有不同的規定，常見的起泡酒類型包括：

• Sparkling Wine（起泡酒）

如果你在酒標上看見 Sparkling 或者是 Sparkling Wine，說明這瓶酒可以是來自任何產區的起泡酒。

• Champagne（香檳）

Champagne 就是我們最常說的“香檳”，它是起泡酒的一種，隻有來自法國香檳地區的起泡酒才能被稱為“香檳”。所有香檳均采用傳統方法釀造，並且按照法規，僅能使用黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、莫尼耶皮諾（Meunier Pinot）、白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、阿爾班（Arbane）和小美夜（Petit Meslier）這 7 種葡萄。

• Cremant（克萊芒）

克雷芒是法國除香檳地區以外的其他地區出產的起泡酒，同樣采用傳統法釀造，用於釀酒的葡萄品種可以使用當地品種。

比較知名的克雷芒包括阿爾薩斯克雷芒（Cremant d’Alsace），勃艮第克雷芒（Cremant de Bourgogne），盧瓦爾克雷芒（Cr㩭ant de Loire），波爾多克雷芒（Cremant de Bordeaux），汝拉克雷芒（Cr㩭ant de Jura）等法國 AOC 起泡酒。

• Cava（卡瓦）

西班牙的卡瓦的價格比香檳低許多，品質卻完全能與其匹敵。如果你在酒標上看見了 Cava，說明這是一瓶來自西班牙的起泡酒。卡瓦和香檳一樣，同樣采用傳統方法釀造。

注意：在卡瓦的酒標上，有一點和其他起泡酒不同，在其酒標上往往會標明其質量等級（酒泥陳釀時長），相關術語為：

• Joven（普通）：酒泥陳釀時長大於等於 9 個月

• Reserva（珍藏）：酒泥陳釀時長大於等於 15 個月

• Gran Reserva（特級珍藏）：酒泥陳釀時長大於等於 30 個月

• Prosecco（普羅塞克）

普羅塞克起泡酒來自意大利東北部的普羅塞克產區，該產區的主要釀酒葡萄為歌蕾拉（Glera），可生產白以及桃紅起泡酒，這種起泡酒風格簡單精致、清新活潑，帶有花果香氣，相比其他起泡酒，能夠保留更多的葡萄品種自身香氣。它的這種特性得益於意大利傳統的罐式釀造法，和香檳一樣，普羅塞克也有自己的法規。

和大多數葡萄酒一樣，產區範圍越小，普羅塞克起泡酒的質量等級越高。等級最普通的普羅塞克被標記為 Prosecco DOC（普羅塞克 DOC 產區），它所代表的產區範圍最大；Prosecco DOC Treviso（特雷維索 DOC 產區） 的範圍則更小，種植釀造法規更嚴格，品質自然也更高。

再往小範圍說，還有 2 個名字超級長的超級 DOCG 產區，分別是 Asolo Prosecco Superiore DOCG (阿索洛超級 DOCG 產區)和 Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG（科內利亞諾ⷧ“槈𞥤š比亞德尼超級 DOCG 產區）。

• Sekt（塞克特）

德國將其生產的起泡酒稱為塞克特，它可以由雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）以及白皮諾（Pinot Blanc）釀造而成。大多是塞克特采用罐式法二次發酵，少數采用和香檳相同的傳統法。

大多數塞克特的基酒都由法國或者意大利進口，不過，如果酒標上標注 Deutscher Sekt，說明釀造這瓶酒使用的葡萄來自德國。

如果所采用的葡萄來自高質量的產區，比如上圖的萊茵黑森（Rheinhessen），那麽酒標上就會標明 Deutscher Sekt bA，這一類塞克特的品質最高，並且十分罕見。

• Asti（阿斯蒂）

阿斯蒂起泡酒產自意大利皮埃蒙特（Piemonte）的阿斯蒂產區（Asti DOCG）。這種起泡酒由小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）釀造，帶有濃鬱的花果香，均為甜型，且酒精度較低，大多為 7 度左右，是名副其實的“小甜水”。

第 2 步：酒莊信息

圖源｜Wine Folly

酒標上另一個顯眼的信息就是酒莊信息，拿最知名的香檳來說，比較常見也比較著名的酒莊包括堡林爵香檳（Bollinger）、庫克香檳（Krug）、路易王妃酒莊（Louis Roederer）、酩悅香檳（Moet&Chandon）等。

第 3 步：年份

其實，大部分起泡酒都由不同年份的基酒混合而成，為無年份起泡酒（Non-vintage），因此酒標上也不會像靜態葡萄酒那樣標明葡萄采摘年份。

不過，如果某一年的年份特別優秀，酒莊也會考慮釀造年份起泡酒，此時酒標上就會標明葡萄采摘年份。

除了數字，我們還經常會看到 Vintage、Millesimato 等字樣，它們翻譯過來就是“年份”，Vintage 為法語，法國等大部分國家的起泡酒酒標上都會使用，Millesimato 則是意大利語，在意大利生產的起泡酒上更常見。

第 4 步：甜度

在各類起泡酒酒標上，會出現如 brut、dry 這一類術語，它們代表的是起泡酒的甜度。

那麽最低甜度的起泡酒是不是我們平時說的絕幹型起泡酒（Extra-Dry）呢？如果你這麽認為，那就大錯特錯了，在歐盟範圍內，共有 7 種術語表示起泡酒甜度，甜度從低到高為如下順序：

自然/零添加型（Brut Nature/Bruto Natural/Naturherb/Zero Dosage）：殘糖含量低於 3 克/升。

超天然型（Extra Brut/Extra Bruto/Extra Herb）：口味較幹，殘糖含量在 0-6 克/升。

天然型（Brut/Bruto/Herb）：大多數香檳的風格，殘糖含量為 0-15 克/升。

絕幹型（Extra-Sec/Extra-Dry/Extra Trocken）：殘糖含量為 12-20 克/升，並沒有想象中那麽幹。

幹型（
Sec/Secco/Seco/Dry/Trocken）：殘糖含量為 17-35 克/升。

半幹型（Demi-Sec/Semi-Seco/Medium Dry/Abboccato/Halbtrocken）：殘糖含量為 35-50 克/升。

甜型（Doux/Dulce/Mild）：大多數阿斯蒂起泡酒都是這種風格，殘糖含量在 50 克/升以上。

你看，在眾多甜度裏，絕幹型才排倒數第三，和最甜的甜型離得特近。

第 5 步：酒精度

起泡酒的酒精度大多在 12 到 13 度之間，比其他靜態葡萄酒都要低。不過，可不要看見人家酒精度低就毫無顧忌地喝。起泡酒中含有的二氧化碳能夠加快人體對酒精的吸收，所以也更容易醉。

第 6 步：容量

和靜態葡萄酒相同，大多數起泡酒的容量都為 750ml。不過部分酒莊也會生產特殊容量的起泡酒，如黑桃 A 金標的 30L 裝“巨無霸”香檳等。一般來說，由於其不便於攜帶，儲存環境較穩定，並且酒液麵積與空氣接觸較少的原因，越大瓶的葡萄酒陳年潛力越好。

起泡酒相關的其他術語

除了上麵列出的 6 大點當中的酒標常見術語，小編在此還列出了一些酒標上可能出現的其他術語，記下它們，大部分起泡酒酒標都難不倒你：

Blanc de blancs（白中白）:完全用白葡萄品種（通常為霞多麗或白皮諾）釀造的起泡酒。

Blanc de noir （黑中白）:用紅葡萄品種釀造的起泡酒，但起泡酒酒液顏色並非紅色，而是像白葡萄酒一樣的顏色。

Dosage（調味液）：指在為起泡酒封口之前加入的酒液和糖分混合物，用於平衡酸度，並有助於產生風味物質，在這個階段不加入任何糖分的起泡酒被標注為 Zero Dosage（零添加）。

Grand Cru（特級村莊）：在香檳產區，指該產區的 17 個特級村莊，但這個等級劃分最初的目的是為了給酒農出售葡萄時一個定價標準，和香檳本身的質量並無太大聯係。

Methode Champenoise：同義詞為 Methode Traditionnelle（傳統法），指采用傳統方法釀造的起泡酒。

Methode Cap Classique（開普傳統法）：指南非用傳統法釀造的起泡酒，采用這種方法的酒莊需將起泡酒和酒泥接觸 9 個月以上。

Prestige Cuvee（頂級特釀）：Cuvee 指同一批或同一係列起泡酒，Prestige Cuvee經常被用來形容同一生產商所生產的最佳酒款。

Reims（蘭斯）：法國東北部城市，香檳區（Champagne）位於其周圍，以出產香檳聞名。

那麽現在，看懂黑桃 A 的酒標應該是小菜一碟了吧？

1000塊錢睡一次貴嗎全套500有吹有做貴嗎約同城300元2小時

快餐一般能玩幾次（2000塊錢一晚什麽水平）

抖音活粉多少錢一個（抖音活粉有什麽用）

毛阿敏老歌曲 歌手毛阿敏多少歲了

100元4小時不限次數上門,200元連吹帶做電話號碼

抖音提前開播會影響推流嗎（怎麽提高流量推薦）

入門鋼琴(鋼琴入門指法)

鹹青檸是泡的越久越好嗎 青檸奶茶增肥嗎

江西九江學院(九江學院麵積是多少?)

如何有效實施SEO優化策略技巧？常見問題有哪些？