北京五哥烤翅（北京老五烤翅）

我是煙火事，這裏有我的廚房、生活和故事，以及一個柴米油鹽醬醋茶的夢想。每日更新食譜，歡迎關注、評論、點讚、收藏或者分享轉發給更多的朋友學習。如果您對於菜品的製作有不同見解可以留言討論，也歡迎和我一起分享您的拿手菜品或者家鄉特色美食。

香辣烤雞翅

前段時間跟朋友去吃五哥烤翅，要了雙麵變態辣，烤翅上滿滿都是辣椒麵，真的是一邊吃一邊狂喝水。雖然很好吃，但是預約太麻煩了，還是自己在家做吧。醃雞翅的調料都是隨意放的，拌勻後把雞翅放入冰箱冷藏幾個小時，醃製入味後取出，放入烤箱烤好就行了。看著雞翅在烤箱裏滋滋冒油的時候，然後開始變得紅亮焦黃，滿屋子都是雞翅的香味。接下來我們就一起來看一看這道【香辣烤翅】具體是怎麽做的吧？

香辣烤雞翅

香辣烤翅

所需食材：雞翅中500g、大蔥10g、薑5g、料酒10ml、蜂蜜5g、老抽10ml、蠔油15g、白芝麻5g、花生油5ml、辣椒粉5g、孜然粉2g、花椒粉1g。

製作過程：

1、首先我們要準備好製作這道【香辣烤翅】需要用到的所有食材：提前從冰箱中取出一包雞翅中解凍，然後把雞翅清洗幹淨，放到案板上用刀給雞翅兩麵改刀，兩麵均勻切上3刀，這樣方便醃製的時候更容易入味。

香辣烤雞翅

2、把改完刀的雞翅放入盆中，加入適量蔥、薑、料酒、蜂蜜、老抽、蠔油抓均醃製。再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉，拌均勻後覆蓋上保鮮膜，放入冰箱裏醃製3個小時以上。

香辣烤雞翅

3、烤箱200度上下火預熱10分鍾，烤盤鋪上一層錫紙，將烤網放到烤盤上，取出醃好的雞翅整齊排列在烤網上，再刷上一層醃料，最後撒上白芝麻。

香辣烤雞翅

4、放入預熱好的烤箱中層，選擇上下烤功能鍵，200度烤10分鍾後取出。

香辣烤雞翅

5、給雞翅兩麵刷上一層油，再刷上一層醃製調料汁，撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻，放入烤箱回爐繼續烤8分鍾。

香辣烤雞翅

6、盤中墊上生菜葉，取出烤好的雞翅裝入盤中，麻辣鮮嫩，色澤誘人的香辣雞翅就烤好了。

香辣烤雞翅

烹飪秘籍：

1、如果不想給雞翅劃花刀，也可以改用牙簽在雞翅上紮一些小孔出來，這樣也更容易入味兒。

2、醃製雞翅的時間越長越好，這樣才能更入味，最好是晚上醃製好放入冰箱冷藏，第二天取出烤製。

3、雞翅的辣度根據個人口味靈活調整，不能吃辣的隻撒上孜然粉就可以了，喜歡吃辣就多放一些。

香辣烤雞翅

今天的分享就到這裏，在這裏十分感謝大家抽出寶貴時間閱讀完本文，每一份閱讀都是一份支持，如果大家發現了本文中的一些錯誤，還望大家不吝賜教。歡迎大家在評論區裏麵討論，發表自己的意見。如果您覺得這篇文章還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！以上圖文均為本人原創，並已簽約維權，以盈利為目的的抄襲，搬運必追究到底！